Diario

Il periodo della vendemmia si avvicina sempre di più e, complice questo clima sempre più caldo, molti produttori l’uva l’ hanno già raccolta da giorni, se non da settimane. Riguardo alla maturità dell’uva mi è tornato in mente che, parlando con qualche vignaiolo, mi è capitato di sentir raccontare di una vecchia usanza legata alla… Read more

Sento un sacco di opinioni sul nuovo film di Christopher Nolan: c’ è chi dice che non ha rispettato fedelmente la storia di Omero, chi dice che sia un capolavoro indiscusso e chi dice che gli episodi mitologici siano rimasti un po’ slegati dal senso profondo del viaggio. Personalmente, a distanza di giorni dalla mia… Read more

Una bottiglia, tappo di plastica bianco a fungo se il vino era frizzante, niente capsula se era fermo. Una piccola etichetta, quando c’era, con il nome dell’uva e al massimo l’annata. Niente di più. Se non te lo procuravi da solo, magari te lo portava un amico che, a bassa voce e con un occhiolino… Read more

Ogni tanto, parlando di vino, salta fuori una frase che probabilmente avrai già sentito. “Eh… ma quello è un vino fatto con le polverine.” E spesso la conversazione finisce lì, come se quella frase bastasse a spiegare tutto. Prima di scrivere questo articolo ho fatto una cosa molto semplice: ho chiesto a Google. “Quando una… Read more

Scorrendo il catalogo di un noto venditore di vino online, riempio il carrello con le prossime bottiglie da riporre in cantina. Le idee sono abbastanza chiare ancor prima di aprire il sito, come sempre. Mi imbatto, tra i filtri di ricerca, nella possibilità di scegliere i vini in base a un punteggio. Dopo innumerevoli volte… Read more

Quando ho iniziato a interessarmi al vino, per me non esistevano sommelier, vini naturali, convenzionali, biologici o biodinamici. Esisteva semplicemente il vino: quello che mi piaceva, quello che non mi piaceva, quello bello da raccontare e quello perfetto per accompagnare una cena speciale. Andando avanti non so bene se sono cambiati i tempi o se… Read more

In passato la mia cantina non ha mai avuto un ordine preciso: c’era sempre di tutto, tra bottiglie regalate e altre comprate per curiosità, spesso senza sapere molto più dell’uvaggio e della provenienza. Così alcune bottiglie sono passate senza lasciarmi molto, altre hanno accompagnato serate divertenti, altre ancora mi sono piaciute così tanto da ricordare… Read more

Oggi la pioggia mi tiene lontano dai primi trattamenti stagionali alla vite, così ne approfitto per introdurre il primo abbinamento cibo-vino di questa pagina. Venendo dall’ entroterra ligure non c’è modo migliore di iniziare se non con una delle salse simbolo della cucina genovese, ormai conosciuta in tutto il mondo. Il pestello che batte nel… Read more