Il Diario

Se pensi al nebbiolo può essere che l’ immaginazione vada dritta e decisa alle Langhe piemontesi: distese di bassa collina pettinate da filari che si perdono all’ orizzonte sfumate dalla bassa nebbia autunnale. Ma il nebbiolo non è solo questo. Una delle sue espressioni più affascinanti nasce in quota: tra versanti ripidi, suoli magri e…

Il Blanc de Morgex et de La Salle non è semplicemente un vino bianco ma è anche una tra le espressioni più pure della viticoltura di montagna. Nato tra i vigneti più alti d’Europa, ai piedi del Monte Bianco, questo vino valdostano racconta una storia di resistenza, tradizione e notevole identità alpina. Il protagonista in…

La coltivazione a piede franco si riferisce a una tecnica di viticoltura in cui le viti sono impiantate direttamente con le proprie radici , senza l’uso di portinnesti ibridi. E già qui mi devo fermare per chiarirti un paio di cose, prima tra tutte è il perché sto parlando di innesti e portinnesti. Ecco, la…

Una delle cose che più mi colpiscono sul mondo del vino sono tutta una serie di sistemi di vinificazione che vanno un po’ oltre all’ ordinario come i vini fatti con acini aggrediti dalla muffa, i vini aromatizzati con spezie, e ciò di cui sto per parlarti, cioè i vini che nascono grazie al ghiaccio.…

Immagina di calpestare 1.8 ettari di terra sacra in Vosne-Romanée,cote de Nuits, Borgogna, dove ogni grappolo di Pinot Noir vale una fortuna. Siamo nel 1232, l’abbazia di Saint Vivant comincia con il plasmare un vigneto che i monaci successivamente divideranno in parcelle preziose, come il Clos des Cloux. Nel XIII secolo, i monaci di Saint…

La vite più antica del mondo: una “nonna” che ancora dà frutti. Nel cuore dell’Europa, in una cittadina slovena chiamata Maribor, vive una pianta davvero speciale: una vite così vecchia da poter raccontare storie che risalgono al Rinascimento. Non un castello, non un monumento in pietra… è una pianta di vite viva che sfida il…

Oggi lo Champagne è il simbolo universale delle feste, dei podi, dei matrimoni e dei brindisi importanti. Pochi sanno che, all’inizio, le bollicine erano considerate un difetto. Eh già… Quello che ora paghiamo a peso d’oro un tempo faceva imbestialire i produttori. E spesso faceva anche esplodere le bottiglie. Benvenuto nella Champagne del Seicento: fredda,…

Parto con una piccola premessa: Questo argomento, ad oggi, è ancora oggetto di conflitto ideologico tra tradizionalisti e innovatori, siano essi semplici bevitori o produttori. Il mio invito verso il lettore è e sarà sempre quello di esprimere qualsiasi giudizio critico solo in base ai fatti vissuti in prima persona rispetto ai pregiudizi e al…

Scrivo dall’ entroterra ligure, in provincia di Genova.Non è una zona vocata alla viticoltura, non ci sono denominazioni famose, non ci sono colline disegnate per la cartolina, non c’è un racconto vitivinicolo forte che identifichi questo posto. Il vino c’è sempre stato, ma non è mai stato il centro di tutto.Qui ora il paesaggio è…

Immagina di arrampicarti su una montagna ripida, con il vento che ti soffia in faccia con maleducazione e le mani che tremano aggrappate a una roccia. Ora pensa di dover piantare viti in quel terreno impossibile e raccoglierne l’uva a mano, un grappolo alla volta. Non è una scena da film d’azione, ma il lavoro…