Quando ci avviciniamo al vino la prima domanda potrebbe essere: da dove devo cominciare, per capirci qualcosa? Sembra tutto importante: vitigni, territori, denominazioni, tecniche di cantina, annate, stili. Già a questo punto sembra di essere indietro, di dover sapere già troppe cose che non si sanno.
Pensiamo che il vino debba essere raccontato come un sistema completo, con un ordine preciso da seguire.
A mio parere, non esiste un punto di partenza obbligato.
Non esiste un inizio giusto
C’è chi parte dal gusto, chi dai luoghi, chi dalle storie dei produttori.
C’è anche chi ci arriva per caso, senza neanche averlo cercato davvero.
Tutti questi percorsi sono validi. Non esiste un’ introduzione ufficiale. Arrivaci come vuoi, i punti di partenza sono molteplici!
Meglio poche domande che troppe nozioni
Un ottimo modo per cominciare, e questo credo che valga anche per molti altri argomenti, non è fare una corsa per accumulare più informazioni possibili. Piuttosto cominciare facendosi le domande giuste, e le domande giuste sono quelle che provengono dalla tua curiosità. Da quegli argomenti che più friggono in testa.
Ad esempio:
Perché alcuni vini sono rosati?
Che differenza c’é tra un pinot nero e un nebbiolo?
Che differenza c’è tra un vino dolce e un vino secco?
Queste domande non sono tecniche ma ci aprono la strada alle cose tecniche, solo quando servono davvero.
prima la vigna, poi pensiamo al resto
Una cosa è certa, il vino non nasce nel bicchiere.
Nasce da una pianta, da un luogo e da una scelta agricola.
Capire perchè la viticoltura conta non serve per diventare esperti, ma per smettere di pensare al vino come qualcosa di astratto.
Questo è uno dei passaggi che danno piu’ senso a tutto il resto.
Un percorso, non un programma
Questo percorso non ha un ordine rigido.
Puoi entrare da dove vuoi, fermarti, tornare indietro.
Quello che serve è tempo, attenzione e libertà di non saperne ancora.
Tutto il resto arriva strada facendo.
vinieterroir.com 
Lascia un commento