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L’arte del Dosage

gennaio 25, 2013

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E’ la tappa fondamentale nell’elaborazione dello Champagne. Ci permette di classificare la bevande secondo i termini che tutti conoscono: brut, extra brut, doux. ma in che cosa consiste e che cosa è?. Partiamo dalle magnifiche cantine scavate nel gesso : ecco che la bottiglia di Champagne dopo avere riposato da 18 mesi a 5 anni, […]

Guida ai migliori Champagne 2012: Brut blancs de blancs 2002

dicembre 9, 2012

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Come ogni anno, a dicembre, la celebre rivista francese La Revue du Vin de France propone la sua classifica degli Champagne. Quest’anno mette in risalto un millesimo : la vendemmia 2002. E’ considerato come il più grande millesimo del decennio ed una delle migliori annate degli ultimi 40 anni insieme ai mitici 1988, 1982 e […]

Sparkling inglesi alla conquista del mondo

maggio 25, 2012

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I vini inglesi alla conquista del mondo: durante la fiera  London International Wine saranno premiati tutte le aziende che hanno ottenuto riconoscimenti nei prestigiosi concorsi internazionali. Il Blanc de Blancs è stato il chiaro vincitore, conquistando medaglie d’oro in Decanter World Wine Awards, Challenge Internazionale del Vino e Concorso Internazionale Wine & Spirit. Nell’anno giubilare, […]

Impressioni dal Vinitaly 2012

aprile 4, 2012

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Ecco le nostre impressioni sull’edizione 2012 del Vinitaly. Inizio io visto che per me è stata una toccata e fuga, ero in fiera solo la domenica. Sul cambiamento di giorni non posso esprimere nulla visto che non ho potuto toccare con mano, comunque la domenica ho visto enormi “mandrie di assetati” spingere, farsi largo etc […]

Alain Thienot Grande Cuvee 1999

aprile 2, 2012

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Lo Champagne Thienot è una marca fondata nel 1985 e da allora è in continua e costante ascesa nel mondo delle bollicine. Recentemente ha acquistato anche altre case di Champagne come Joseph Perrier, Canard-Duchene e Marie Stuart. In occasione della partenza di un mio collega per Dubai, dove si lancia in una nuova sfida, ho […]

Carpenè Malvolti si presenta al Cavalieri Hilton di Roma

febbraio 17, 2012

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  Ecco il primo post della collega Marina Betto Immaginatevi di essere in maggio-giugno in una strada di campagna nella zona di Valdobbiadene il profumo del vento che respirate tra quelle campagne e che vi dà un senso infinito di libertà lo trovate tutto nel calice di Prosecco Superiore DOCG Cuée Storica Carpenè Malvolti” così […]

Gli sparkling Inglesi all’attacco: God save the vines

gennaio 19, 2012

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Prendendo spunto da un mio precedente post e dal sempre più crescente successo degli spargling english, ossia dei vini spumante a metodo classico prodotti in Inghilterra, ci apprestiamo ad assaggiarli. La vigna non è nata ieri in Inghilterra ( esiste sin dai tempi dell’impero romano) ma è ultimamente, grazie al riscaldamento climatica, che l’uva riesce a […]