Browsing All posts tagged under »Liguria«

Vigne a piede franco

ottobre 8, 2012

1

Vigne a piede franco cosa vuole dire? E’ una vigna che non è mai stata innestata su radici americane, in seguito alla piaga della fillossera vastatrix alla fine del XIX secolo. Questa terribile “peste” si abbatte con violenza in ogni vigneto distruggendo praticamente l’apparato radicale della vite. Tutto il vigneto europeo, mondiale è stato contagiato […]

Finalmente la Focaccia di Recco diventa IGP

marzo 19, 2012

0

Finalmente uno dei prodotti più tipici e più prelibati della Liguria diventa IGP ( Indicazione Geografica Protetta). Con un decreto del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,pubblicato sulla G.U. del 1 marzo 2012, viene accordata per il territorio italiano, la certificazione di indicazione geografica protetta ,in attesa della definita registrazione da parte della Commissione […]

Rocche del Gatto + Rossese + Vermentino = Supermercati

gennaio 14, 2012

8

Rocche del Gatto è un’azienda ligure che si situa nell’entroterra di Albenga, unica zona pianeggiante della Liguria, precisamente a Bastia dove iniziano le colline che circondano la piana d’Albenga. Qua in circa sette ettari vitati il signor Fausto de Andreis coltiva i vitigni liguri come il Pigato ,Vermentino, Rossese ( da non confondere con quello […]

Acquolina a Ospedaletti

dicembre 9, 2011

0

E’ questo il nome del nuovo ristorante aperto nella cittadina di Ospedaletti. Piero Bregliano dopo una fortunata esperienza in Sicilia, precisamente a Niscemi,  ritorna nella sua terra d’origine dove propone una cucina che è un misto tra le eccellenze di Sicilia e Liguria. L’inaugurazione è stata il giorno 7 dicembre dove a una trentina di […]

Terza edizione del Rossese Style 2011

luglio 19, 2011

0

Ecco che si è appena conclusa la terza edizione del Rossese Style a Bajardo  ovvero la festa del Rossese di Dolceacqua. Il prossimo anno il Rossese Style subirà un “lifting” innovatore e completo, ma è ancora troppo presto per annunciare cosa “bolle” in pentola.Intanto vediamo come è andata la terza edizione con il resoconto di […]

Sommelier sur Scene: Piero Sattanino

giugno 24, 2011

1

  Oggi siamo con uno dei fondatori del movimento dei sommeliers in Italia: Piero Sattanino campione del Mondo nel 1971 alla seconda edizione del torneo.  Ecco un suo breve racconto sulle sue esperienze professionali.   A causa della II° Guerra Mondiale, nacqui in campagna presso la cascina dei miei nonni materni. Ho vissuto la mia […]

Mandino Cane Vigneto Morghe 2009, Rossese di Dolceacqua

giugno 8, 2011

0

A Dolceacqua Giobatta Mandino Cane è una vera istituzione. Ottant’anni passati e portati benissimo, produce ottimo Rossese dal 1974, e le sue 5mila bottiglie dei vigneti Arcagna e Morghe finiscono solo su tavole di ristoranti liguri. Se volete assaggiarne una affrettatevi a prenotarla, poiché quella del 2009 è la sua ultima vendemmia. Noi sommelier della […]