Browsing All posts tagged under »Charles Heidsieck«

La pubblicità occulta dello champagne……

febbraio 21, 2015

0

Va bene promuovere il proprio orgoglio nazionale ma, personalmente, mi è sembrato un eccesso. Di cosa parlo ? La presenza in molte scene di una commedia francese di una marca di Champagne. Ho visto una commedia francese al cinema, ottima e molto comica ed aggiungo molto attuale nel panorama francese, “Non sposate le mie figlie” […]

Classifica delle migliori marche di Champagne 2013= seconda parte

dicembre 11, 2013

2

Proseguiamo la classifica delle 50 migliori aziende di Champagne, pubblicata dalla Revue du Vin de France. La prima parte della classifica è questa: 1- Louis Roederer 2-Pol Roger 3-Bollinger 4-Gosset 5-Dom Perignon Ora esploriamo la continuazione della classifica dal 6 al 15 posto. 6-JACQUESSON La maison Jacquesson è installata a Dizy, nella Vallee de la […]

Philippe Jamesse: al servizio dello Champagne

dicembre 21, 2012

0

Oggi parliamo ancora di Champagne attraverso una delle figure emblematiche della regione.Grande conoscitore dello Champagne e della sua regione, Philippe Jamesse è lo Chef Sommelier di uno dei migliori ristoranti di Francia: Les Crayeres, due stelle Michelin situato a Reims. Insieme allo Chef Philippe Mille forma un duo perfetto nell’abbinare questi splendidi vini insieme alla […]

Guida ai migliori Champagnes 2012: i Roses non millesimati

dicembre 13, 2012

0

Proseguiamo nella nostra speciale classifica 2012 con una tipologia che è in costante ascesa: gli Champagne Rosè. Rappresenta circa il 10% delle vendite totali, circa 300 milioni di bottiglie per circa 32’ooo ettari di vigna. Lo Champagne rosato si racconta che ha delle radici storiche molto importanti: infatti i primi champagne avevano un colore rosato causato dal […]

Festival delle Bollicine a Reims, i migliori champagne 2012

novembre 20, 2012

0

Per il quarto anno consecutivo l’importante rivista Sommeliers International ha organizzato a Reims , lo scorso 1 ottobre, l’annuale degustazione di Champagne : 220 cuvees provenienti da 110 aziende sono state degustate da 56 sommeliers. Un evento di tale importanza è stato ospitato nel più importante Ristorante dello Champagne: il Relais & Chateau Les Crayeres […]

Guida ai migliori Champagne 2011: quelli con malolattica parziale

dicembre 22, 2011

0

Degli Champagne con fermentazione malolattica ne abbiamo parlato la volta scorsa, ora parliamo di quelli che effettuano questa malolattica in modo parziale. Con l’aumento delle temperature le uve raccolte hanno delle acidità molto più deboli rispetto a quelli degli anni 60 e 70. Questa riduzione dell’acidità diminuisce l’interesse della fermentazione malolattica, soprattutto nelle annate calde […]

II vigneto Inglese ed i suoi vini

maggio 26, 2011

0

Prendendo spunto dal blog dell’amico Robert Giorgione,( wine consultant,bloggers, scrittore  e tanto altro) iniziamo a parlare di vini, vigneti in Inghilterra. Il clima cambia e,circa 15 anni fa ( quando io ero a Londra) visitavo regolarmente alcuni i vigneti e salvo rara eccezioni i vini erano pessimi, ora gli sparkling vincono il premio come migliori al mondo […]