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Champagne De Sousa = la storia delle bollicine naturali

giugno 24, 2014

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All’ultimo ” Un Mare di Champagne” di Alassio ho avuto modo di ri-degustare gli splendidi Champagnes di Erick De Sousa. Cote des Blancs e uno dei pionieri della biodinamica, ecco il profilo di Erick. Le vigne sono lavorate per mezzo della trazione animale del cavallo, pratiche naturali ed esoteriche, un cristallo di roccia nella cantina […]

Due Campioni del Mondo dei Sommeliers giudicano lo Champagne

gennaio 7, 2012

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Il giornale Tasted ha pubblicato un inserto, che ho ricevuto direttamente all’Hotel, ha pubblicato una classifica sugli Champagnes. Sembra che ultimamente lo Champagne sia l’argomento principe di classifiche e quanto altro. Comunque Tasted ha affidato a due personalità del campo della sommellerie, il compito di degustaree gli Champagne rigorosamente in blind tasting, cioè alla cieca. Trattasi […]

Il club dei Migliori Sommeliers del Mondo

ottobre 5, 2011

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  Il 26 settembre i 13 migliori sommeliers del mondo, incoronati dall‘Association Internationale de la Sommellerie ad iniziare dal 1969, si sono incontrati presso il Bistrot du Sommelier di Philippe Faure Brac, vincitore del titolo nel 1992 a Rio de Janeiro, per dare vita ad un club esclusivo. Il club si chiama “Club des Meilleurs […]

I cento migliori Champagne per il 2011

maggio 21, 2011

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Ecco una classifica che ho trovato che parla dei 100 migliori champagne per l’anno 2011. La classifica è stata fatta da Essi Avellan MW e Pekka Nuikki.La prima è una  finlandese, membro della giuria del Decanter World Wine Awards , autore di innumerevoli libri sullo Champagne; il secondo è il fondatore di Fine, allo stesso tempo è […]

Chateau Laguiole, i cavatappi da sogno

novembre 28, 2010

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        Chateau Laguiole sono splendidi cavatappi realizzati dall’artigiano Guy Vialis. Guy all’inizio degli anni 80′ ha coniugato due passioni: la sua carriera come sommelier e l’essere collezionista di coltelli. Decise di creare un cavatappi potente, pratico ed allo stesso tempo indistruttibile. Con la sua riconoscibilissima curvatura questo “sommelier” ( preferisco chiamarlo con […]

Best Sommelier Europe 2010

novembre 23, 2010

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Finalmente Paolo Basso, dopo tantissimi secondi posti, è arrivato sul gradino più alto del podio. Paolo ha rappresentato la nazione dove lavora , la Svizzera. In finale ha battuto il francese David Biraud e l’ottimo italiano Matteo Ghiringhelli. David Biraud, chef sommelier del prestigioso hotel Crillon di Parigi , ha vinto il premio Peter Lehmann. […]

Concorso Miglior Sommelier Europa 2010

novembre 16, 2010

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Il nome del sommelier che succederà a Isa Bal (Miglior sommelier d’Europa 2008 a Sofia, Bulgaria) sarà rivelato il 22 novembre al termine del Concorso Asi del Miglior sommelier d’Europa 2010 a Strasburgo. Creato nel 1988 e organizzato fino al 2006 da Ruinart ogni due anni, in stretta collaborazione con l’Association de la sommellerie internationale, […]