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Balmoral Royal Selection is back

febbraio 9, 2013

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La gamma Royal selection venduta tra il 1998 ed il 2006, è nuovamente disponibile sul mercato. Balmoral fu fondata nel 1895 e prende il  proprio dallo splendido castello  Balmoral in Scozia. Nel lontano 1845 il Principe inglese Alberto compra il castello per farne dono alla moglie, la Queen Victoria e da allora è sempre stata […]

Sigari e Tequila= Herradura Reposado e Papagayo XXL Paradiso

febbraio 5, 2013

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I sigari sono parte del nostro mestiere, specialmente per chi ha iniziato qualche anno addietro, come me, quando nei grandi hotel alla fine del pasto era un must accendere un bel sigaro. A quel punto interveniva il sommelier con la sua cassetta  in legno pregiato e faceva scegliere la propria selezione al cliente; poi con […]

Rhum e Sigari

novembre 24, 2012

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Il mestiere del sommelier non abbraccia solamente il vino ma anche il fantastico mondo dei distillati e dei sigari. Ne diversi concorsi a cui ho partecipato c’è sempre qualche domanda rivolta ai sigari e a come abbinarli ai distillati e così sono diventato un “amatore” dei sigari. In Francia ed in Inghilterra molti hotels aprono […]

Louis XIII e Short Churchill de Romeo y Julieta

dicembre 30, 2011

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Uno degli abbinamenti che ci sono stati regalati da Manuela Romeralo, sommelier di Valencia in Spagna, che nel 2006 ha vinto il titolo di Campione del Mondo di Sigari. Manuela ha un background veramente interessante che prossimamente racconterò, ma ora concentriamoci sulla sua capacità di abbinare la complessità di un sigaro con quella di uno […]

Abbinamenti classici: cognac e sigari

dicembre 17, 2011

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Uno degli abbinamenti più in uso alla fine della cena è quello di accompagnare un buon sigaro con un bicchiere di cognac. Molte volte al nostro ristorante estivo abbiamo ospitato il club degli amatori dei sigari che, puntualmente, dopo la succulenta cena si godevano un sigaro insieme ad un digestivo. Iniziamo dal sigaro, che è […]