Autore: Martino Fiori
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Da dove si comincia, quando si parla di vino
Quando ci avviciniamo al vino la prima domanda potrebbe essere: da dove devo cominciare, per capirci qualcosa? Sembra tutto importante: vitigni, territori, denominazioni, tecniche di cantina, annate, stili. Già a questo punto sembra di essere indietro, di dover sapere già troppe cose che non si sanno. Pensiamo che il vino debba essere raccontato come un…
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Minerale
Quando si parla di mineralità non si parla di un sapore. Minerale è una parola elegante, lo percepiamo dicendolo ad alta voce che suona bene, sentite come è scorrevole ? Fa pensare a qualcosa di puro, di profondo, di legato alla terra. Suona seria, competente. E proprio per questo potrebbe essere usata senza sapere di…
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Strutturato
Nel linguaggio del vino spesso troviamo questa parola. La troviamo nelle recensioni, nelle schede di degustazione, nei racconti dei sommelier:“Un rosso strutturato”, “un vino di grande struttura”, “un bianco sorprendentemente strutturato”. Ma cosa vuol dire davvero? La struttura: lo “scheletro” del vino Quando si parla di struttura, non si parla di un singolo elemento, ma…
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Viticoltura: cosa è e perchè è importante per il vino
La viticoltura è l’insieme delle pratiche agricole dedicate alla coltivazione della vite. E’ una fase assolutamente importante per la produzione del vino visto che da come gestisci il vigneto dipendono molti fattori tra cui la qualità dell’uva, il carattere del vino che vai a produrre e anche la qualità del terreno che andrai a lavorare!…
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Cos’è il vino?
Si sa, bere da soli o in compagnia è bello, divertente, rilassante. Ma ti sei mai chiesto COSA effettivamente hai nel bicchiere? Ovvio, non ti sto chiedendo se è vino rosso o bianco o spumante o passito, ma ti sto chiedendo se sai cosa è quel liquido inebriante che chiamiamo vino. Ebbene ora in modo…
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