Barrique

Barrique (che si legge barrìk) è un termine francese che indica una botte di legno. Non una botte come un’ altra.

Una botte, solitamente in rovere, con una capacità di 225-228 litri, utilizzata per l’ affinamento del vino. Questo processo ha il fine di conferire al vino aromi cosiddetti terziari come caffé, vaniglia, tostatura.

Uno degli scopi dell’ affinamento in barrique è la micro ossigenazione del vino che, se usata con maestria, garantisce un’ ottima maturazione e valorizzazione del vino.

Si usa sempre?

Non si usa sempre la barrique. Si usa solo in base al vino che la cantina vuole ottenere e in base alle uve utilizzate.

Il vino che viene affinato in barrique è più buono?

Assolutamente no, non tutti i vini possono essere destinati ad affinamento in botti di legno. Ma questo non vuol dire che ciò che non “fa legno” sia meno qualitativo o meno “buono” di ciò che fa legno. Sono semplicemente vini diversi.