Iron Sommelier, competizione in California

Posted on 6 febbraio 2012

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Ecco una notizia interessante presa dal Los Angeles Time. Dopo la serie Tv Iron Chef ecco che approda negli Stati Uniti l’Iron Sommelier. Il famoso ristorante The Farmhouse, nella Russian River Valley in California (Ndr: ottima valle per incredibili Chardonnay e Pinot Noir) ha lanciato questa battaglia fra Sommeliers.

 

Praticamente lo Chef , stellato, del ristorante Steve Litke ha preparato un menu dove quattro sommeliers si sfideranno per proporre il migliore abbinamento possibile. Ci saranno diverse eliminatorie per arrivare poi alla finale. La competizione inizia il 27 febbraio per terminare il 9 aprile quando verrà eletto l’Iron Sommelier. Ogni sommelier avrà a disposizione un budget abbastanza generoso in modo da permettere di accordare quattro vini con il menu dello Chef Steve Litke. I vini scelti non hanno limiti: i concorrenti sono liberi di scegliere qualsiasi annata, varietà, origine, naturalmente devono rimanere nel budget pre fisslato. I giudici sono naturalmente i clienti, che pagheranno $ 160 per ogni cena, che dovranno giudicare tre vini per ogni piatto proposto dallo Chef. Il menu comprende quattro portate per un totale di 12 vini da bere.( notizia che non deve cadere nelle mani della Police con i loro famigerati etilometri….). In base ad un modulo da compilare i clienti giudicheranno quello che per loro è il migliore connubio cibo/vino. Ognuna delle quattro serate avrà un vincitore che si scontrerà con gli altri finalisti il 9 aprile. Il vincitore, oltre la notorietà, guadegnerà un assegno di $ 1000 donati dalla Guild of Sommeliers; il concorso avrà la supervisione di Geoff Kruth,il wine director del ristorante. Ecco i concorrenti.

Emily Wines  del Kimpton Hotel Group

Kevin Reilly del Cyrus

Eric Railsback del Rn 74

Shelley Lingden del A16

Ian Cablke del Ritz Carlton

Michael Ireland del Meadwwod

Yoon Ha del Benu

desmond Echavarre del The French laundry

Sur Lucero di Oenotri

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Posted in: concorsi, sommelier, usa