La Norvegia vince

Posted on 7 agosto 2010

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Il primo concorso Paul Haeberlin, che si è svolto a Strasburgo, è stato vinto dall’equipe norvegese. Trattasi della prima edizione del concorso dedicato al grande chef alsaziano del mitico ristorante l’Auberge de l’ILL ( da più di 41 detentori di tre stelle michelin). Il concorso era destinato a veri e propri team di ristoranti: c’è ovviamente lo Chef, il sommelier ed infine il maitre d’hotel. Ogni categoria ha diverse prove pratiche e teoriche da superare. Quest’anno erano presenti come concorrenti:

l’Apicius a Parigi ( due stelle)

L’Arnsbourg a Baernthal ( tre stelle)

l’Auberge du Pont de Collonges a Lione ( tre stelle)

Bagatelle a Oslo ( due stelle)

Monte Carlo Bay a Montecarlo

La Verte Vallee a Munster

Insomma come prima edizione niente male! l’equipe composta da Magdalena Rosenblad( maitre d’Hotel), Jocelyn Deumie ( lo Chef) ed infine,una mia vecchia conoscenza, Robert Lie ( sommelier, campione d’Europa).

Aspettiamo numerosi concorrenti italiani per il prossimo anno

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Posted in: concorsi